La pasticceria Russi cura nel dettaglio ogni singolo dolce, prestando attenzione ai particolari e alla scelta delle migliori materie prime in modo da garantire alla clientela bontà e bellezza, due aspetti fondamentali della pasticceria d'avanguardia.
Presso la pasticceria si realizzano dolci moderni, tradizionali, cake design, pasticceria salata, dolci per feste, ricorrenze e wedding cake.
Giuseppe Russi fin da giovanissimo esprime la sua passione per la pasticceria, diplomandosi all'alberghiero, frequentando corsi nelle più rinomate scuole del settore italiane, nel 2008 apre la sua pasticceria a Laterza PASTICCERIA RUSSI.
La sua attrazione per lo zucchero artistico lo spinge a partecipare a diversi concorsi dove nel 2014 vince l'oro ad ARTISTICA, nel 2015 diventa campione nazionale di pasticceria artistica agli internazionali d'Italia, nel 2015 medaglia d'0ro a Catania nel concorso di dessert al piatto a squadre, nel 2016 medaglia di bronzo al concorso internazione di dessert al piatto a Malta, nel 2016 vince il campionato italiano di pasticceria della FIPGC dove entra a far parte della nazionale italiana di pasticceria, sempre nel 2016 partecipa alle olimpiadi di pasticceria ad Erfurt in Germania conquistando la medeglia d'oro, nel 2017 conquista la vetta più alta diventando campione del mondo di pasticceria ad Host fiera Milano, attualmente è delegato regionale di pasticceria della regione Basilicata e Puglia e allenatore della nazionale 2019.
